Argentyńczyk, szef kuchni, właściciel dwóch topowych restauracji Tuna i Ceviche w Warszawie oraz zwycięzca pierwszej polskiej edycji TOP CHEF.

Pasję do gotowania zawdzięcza rodzicom. Karierę rozpoczynał w Stanach Zjednoczonych. Tam też poznał swoją przyszłą żonę Martę, z którą od szesnastu lat mieszka w Polsce i wychowuje córeczki – Martinę i Mię.



„Kuchnia świata jest ogromna, jest w niej tyle do zrobienia, do posmakowania, do poznania – mówi Martin. Każdy szef powinien codziennie wymagać od siebie najwyższych standardów. Jeśli kucharz twierdzi, że jest najlepszy, to jest jego koniec. Pokora w tym zawodzie, to słowo klucz” – dodaje Martin szczególnie upodobał sobie dania z ryb i owoców morza. Serwuje najlepsze produkty, po mistrzowsku wydobywając z nich świeżość i smak. Otwarty jest również na nowe doświadczenia i współpracę bo dzięki temu może nieustająco się rozwijać.